Nouvelles stratégies optimisent la formulation des aliments pour la productivité porcine et avicole

Les sources d'énergie constituent la majeure partie des formules alimentaires et peuvent représenter jusqu'à 99 % de la ration. Les options couramment utilisées comprennent le maïs, le sorgho, le blé, l'orge, l'avoine, le riz et divers sous-produits de transformation des céréales.

Étant donné que la densité énergétique et la teneur en fibres diffèrent selon les ingrédients, les formulateurs ajustent généralement les taux d'inclusion en fonction de l'espèce, du stade de production et de l'approvisionnement local. Le traitement physique et la supplémentation enzymatique sont souvent utilisés lorsque les céréales à faible teneur énergétique constituent une part plus importante de l'alimentation.

Les protéines sont le deuxième composant nutritionnel majeur après l'énergie. L'utilisation efficace des protéines dépend de l'équilibre des acides aminés afin que l'animal puisse convertir efficacement l'azote alimentaire.

• Tourteau de soja : Largement reconnu comme une source de protéines de haute qualité, avec une teneur en protéines brutes de 40 % à 50 %, et utilisé comme ingrédient de référence dans la formulation.
• Tourteau de colza et de canola : Utilisé en remplacement du tourteau de soja, une attention particulière est requise pour les facteurs antinutritionnels tels que les glucosinolates et l'acide érucique ; le remplacement est généralement recommandé à hauteur de 50 % maximum.
• Tourteau de tournesol : Contient 29 % à 30 % de protéines brutes mais est plus riche en fibres, de sorte que la digestibilité des acides aminés nécessite une attention particulière.
• Tourteau de coton : Riche en protéines mais limité par la toxicité du gossypol, avec une inclusion recommandée généralement pas supérieure à 20 %.
• Ingrédients d'origine animale : Tels que la farine de poisson et le lactosérum déshydraté, principalement utilisés pour les jeunes animaux afin d'équilibrer les besoins en acides aminés ; l'utilisation est généralement limitée en raison du coût élevé.

La conception moderne des rations va au-delà de l'équilibre nutritionnel pour inclure l'efficacité de la transformation, l'impact environnemental et la gestion des coûts.

• Utilisation des enzymes : Les enzymes exogènes peuvent améliorer l'utilisation des composants indigestes des ingrédients alimentaires.
• Considérations environnementales : Une formulation précise peut réduire l'excrétion d'azote et de phosphore, diminuant ainsi l'empreinte environnementale de la production animale.
• Contrôle des coûts : Les taux d'inclusion sont ajustés dynamiquement en réponse à la disponibilité locale des ingrédients et aux mouvements de prix.

Ces ajustements sont généralement effectués dans les limites spécifiques à l'espèce pour protéger les performances digestives et éviter les effets antinutritionnels. L'objectif est de maintenir un apport constant de nutriments tout en répondant aux changements des marchés des matières premières.